LADING

dyniowa lasagne bez makaronu

PicsArt_01-23-10.56.10

Zamiast tradycyjnego makaronu w tej wersji lasagne pojawia się dynia piżmowa, która w piakarniku zamienia się w kremową, delikatną warstwę. Zobaczycie, że nie będzie wam brakowało makaronu!

Dyniowa lasagne bez makaronu dodatkowo nie zawiera maślano-mącznego beszamelu, który jest zwyczajnie ciężkostrawny a zamiast tego pojawia się mieszanka ricotty, jajek i parmezanu. Hurra! Pyszne danie z kuchni włoskiej //kto nie lubi kuchni włoskiej ?!?!?!// bez węglowodanów prostych, wez wyrzutów sumienia, bez wyrzeczeń!

Lasagne najlepiej zacząć przygotowywać od obrania dyni i pokrojenia jej w poprzek na cienkie plasterki. Ja użyłam to tego dużego, bardzo ostrego noża. Plastry powinny mieć około 3 mm.

PicsArt_01-23-10.10.51

Jeśli będą nieco grubsze nic się nie stanie – dynia będzie bardziej wyczuwalna w potrawie. Lasagne dyniową można potraktować jako sycący obiad lub kolację a niezjedzone porcje zamrozić na inny dzień.

PicsArt_01-23-10.11.40PicsArt_01-23-10.12.16

Ponieważ moja dynia była bardzo pękata, jej plastry przekroiłam na pół aby zmieściłay się do naczynia żaroodpornego.

dyniowa lasagne bez makaronu
 
4-5 porcji
Składniki
  • 500 g mielonego chudego mięsa z indyka
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 g startego parmezanu
  • 300 g sera ricotta
  • 250 g mozzarelli - 2 kule
  • 2 jajka
  • ½ dyni piżmowej - ok. 750 g
  • 400 ml przecieru pomidorowego
  • Bazylia
  • Sól
  • Pieprz
  • Olej do posmarowania naczynia żaroodpornego
Przygotowanie
  1. Dynię obieramy ze skóry i kroimy na cienkie poprzeczne plastry około 3 mm, dzięki temu otrzymamy okrągłe talarki. Odstawiamy i przygotowujemy sos.
  2. Rozgrzewamy patelnię z powłoką nieprzywierającą i wrzucamy na nią mięso, smażymy bez tłuszczu aż cała porcja mięsa będzie ścięta. W czasie gdy mięso będzie się smażyło, obieramy i drobno kroimy cebulę oraz wyciskamy czosnek. Dodajemy czosnek i cebulę do mięsa i dusimy razem przez ok. 5 minut, mieszając co jakiś czas. Następnie dodajemy przecier pomidorowy, bazylię, sól i pieprz. Dusimy razem przez ok 10 minut.
  3. W tym czasie w oddzielnej misce mieszamy ze sobą ser ricotta, jajka i parmezan.
  4. Prostokątne naczynie do zapiekankę smarujemy delikatnie olejem. Wykładamy na spód ¼ porcji sosu tak aby tylko przykryła dno. Następnie wykładamy warstwę dyni, którą można pokroić na drobniejsze plastry jeśli nie mieszczą się w całości. Kolejną warstwą jest mieszanka serów, poszarpana kula ½ kuli mozzarelli i od nowa sos, dynia, sery, mozzarella. W zależności od tego jak głębokie jest twoje naczynie, możesz zrobić 3 lub 4 warstwy, przy czym ostatnia warstwa to dynia, sos.
  5. Lasagne przykrywamy folią i pueczemy przez 30 minut pod przykryciem. Gdy zdejmiemy folię posypujemy lasagne resztą porwanej mozzarelli i pieczemy bez przykrycia kolejne 20 do 30 minut
  6. Przed podaniem studzimy około 10 minut

 

 

Leave a Comment