LADING

kremowe jednogarnkowe risotto z serem i kurczakiem

PicsArt_02-20-08.44.30

Dania jednogarnkowe należą do moich ulubionych. Po całym gotowaniu mam do umycia tylko garnek i ew. przykrywkę a gotuję pełnowarościowy posiłek: ryż, chude mięso, warzywa. Risotto, którym się tak zachwycam świetnie nadaje się do spakowania na drogę, można je jeść na ciepło i na zimno. Co więcej, risotto dobrze się odgrzewa //mikrofalówka, rondelek z odrobiną wody itp//. Jeśli myślisz o prostym daniu na dwa dni to risotto jest bardzo wdzięcznym rozwiązaniem.

Kremowe risotto z serem

Do przygotowania tego dania potrzebne są tylko podstawowe składniki, które bez problemu dostaniesz o każdej porze roku w pierwszym lepszym sklepie spożywczym. Risotto zdecydowanie należy do moich comfort foods. Jeśli chcesz aby ridotto było daniem aromatycznym i bardziej smakowitym,  do gotowania ryżu wykorzystaj uniwersalny wywar warzywny.

Kremowe risotto z serem 2

kremowe jednogarnkowe risotto z serem i kurczakiem
 
Przepis na 5-6 porcji
Składniki
  • 3 średnie marchewki
  • 4 cebulki dymki
  • 500 g ryżu na risotto bądź zwykłego
  • 3 łyżki oliwy
  • 300 g gotowanego kurczaka*
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 100 g startego parmezanu
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • sól/pieprz ziołowy
  • woda, ok. 500 ml
Przygotowanie
  1. W dużym 3 litrowym garnku rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy poszatkowaną drobno cebulkę uli dusimy pod przykryciem. W tym czasie obieramy marchew i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Marchew dodajemy do cebuli, mieszamy i znowu przykrywamy (garnek powinien być na średnim ogniu).
  2. Kroimy kurczaka w drobną kostkę. Gdy marchew będzie już miękkawa dodajemy do niej ryż i zalewamy wywarem warzywnym, mieszamy i przykrywamy. Co kilka minut mieszamy ryż z warzywami aby nic się nie przypaliło.
  3. Gdy ryż wchłonie już ¾ płynu, dodajemy pokrojonego kurczaka, dobrze mieszamy i przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym. Jeśli trzeba fodajemy jeszcze nieco wody. Całość dobrze mieszamy, pamiętając aby zagarniać risotto z dna.
  4. Dodajemy starty parmezan //mieszamy//, posypujemy świeżą natkà pietruszki i serwujemy.
Wskazówki
*do tego dania wykorzystałam piersi kurczaka, wcześniej ugotowane z warzywami, ostudzone, pokrojone w kostkę i zamrożone.

 

(1) Comment

  • Your name *
    Październik 26, 2017 at 2:10 pm

    ABY bylo jeszcze bardziej kremowe dodaje 1 lyzke masla ,juz na Sam koniec jak wylacze risotto

Leave a Comment