LADING

sałatka a’la grecka z kurczakiem

 

Wiosno przyjdź! Lato przyjdź i obdaruj nas hojnie chrupiącymi i świeżymi warzywami, abyśmy mogli przygotowywać i jeść pyszne sałatki, miksować koktajle, chupać warzywa z dipami, grillować, robić zupy.

Tak sobie przypominam, że nieraz w sezonie letnim jest tyle warzyw i owoców, że nie wiadono co z nimi zrobić. Zdarza mi się jednego dnia dostać np. 10 kg truskawek i wtedy trzeba: część zamrozić, część zjeść na surowo, część wykorzystać na koktajle, tarty, musy itp.

Ale ponieważ aktualnie nie mamy takiego „problemu” //jest jeszcze zima 😢// to możemy poratować się smakowitą sałatką grecką, którą w zasadzie można przygotować o każdej porze roku ponieważ składniki są zawsze dostępne.

Sałatka a’la grecka świetnie się u nas sprawdza jako sycący posiłek gdy wracamy nieco zmęczeni do domu po pracy. Nie mamy ochoty najadać się na noc niemniej jednak jesteśmy głodni. I wtedy bingo: sałatka ta ląduje na naszym stole. Zarzyło mi się przygotować ją z pieczoną tortillą i była pyszna. Placki tortilli piekłam przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (aż tortilla lekko się zarumieni i stanie się chrupiącą i krucha). Następnie łamałam tortillę na niewielkie kawałki takie na dwa gryzy i układałam z boku sałatki. Ten patent pozwolił zagryzać chrupiącą tortillę między kęsami soczystych warzyw i aromatycznego sosu tzatziki. Super!

 

sałatka a'la grecka z kurczakiem
 
Przepis na 1 porcję
Składniki
  • 1 główka mini sałaty rzymskiej
  • 1 pomidor malinowy
  • ½ zielonego ogórka
  • ¼ czerwonej papryki
  • 100 g piersi z kurczaka
  • 3 plastry czerwonej cebuli
  • 50 g sera feta
  • 150 g jogurtu greckiego
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z ½ cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • sól/pieprz
Przygotowanie
  1. Sałatę rzymską myjemy i kroimy w paski. Ogórka obieramy ze skóry, kroimy w kostkę, podobnie kroimy pomidora, paprykę i fetę, układamy na sałacie.
  2. Cebulę dzielimy na krążki i kładziemy na warzywach.
  3. Kurczaka kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy i podsmażamy na oleju. Gdy kurczak będzie ścięty, dodajemy do sałatki.
  4. Przygotowujemy dressing: mieszamy jogurt, wyciśnięty czosnek, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz. Polewamy sosem sałatkę. Jeśli chcesz aby sos był bardziej rzadki, można rozcieńczyć go mlekiem.

 

Comments are closed here.