LADING

zupa jarzynowa z serem cheddar

PicsArt_02-06-12.50.19

Przedstawiam najpyszniejszą zupę jarzynową jaką jadłam od bardzo, bardzo dawna. Jest wspaniała nie tylko dlatego, że smakuje dobrze i proporcje smaków są w niej doskonale wyważone //dodatek sera cheddar sprawia, że delikatny serowy posmak nadaje zupie niepowtarzalny, ciekawy smak// ale jest też mieszanką pysznych, zdrowych warzyw, które nie zawsze w zupie jarzynowej się znajdują. Mój mąż nie jest warzywnym super fanem a tym bardziej super fanem kalafiora ale ta zupa bardzo przypadła mu do gustu – powiedział, że kojarzy mu się z dzieciństwem. Pytam was: czy jest lepsza rekomendacja?

Zupa powstała trochę przypadkiem. Nasz synek zachorował, przeglądałam przy okazji zawartość szuflady z warzywami w lodówce, żeby zrobić dla niego pożywną zupę…

PicsArt_02-06-11.53.42

Oto co w naszej zupie się znalazło:

⇒ marchew

⇒ dynia

⇒ seler

⇒ kalafior

⇒ zielona fasolka szparagowa

⇒ ziemniaki

⇒ wywar warzywny

PicsArt_02-06-11.54.35

Przygotowanie zupy jest niezwykle proste. Wystarczy pokroić drobno warzywa, zalać gorącym bulionem/wywarem i gotować pod przykryciem 20 minut. Satysfakcja murowana. Lepiej ugotujcie duży gar tej zupy ponieważ będą dokładki! Dodatek sera cheddar jest minimalny – 1 łyżka startego sera na porcję, ale nie zapomnijcie o tym.

PicsArt_02-06-12.44.24PicsArt_02-06-12.45.41

zupa jarzynowa z serem
 
Przepis na 5-6 porcji
Składniki
  • 3 średnie marchewki
  • 1 szklanka pokrojonej w kostkę dyni piżmowej
  • 1 szklanka pokrojonego w kostkę selera korzeniowego
  • 4 średnie ziemniaki
  • 2 szklanki fasolki szparagowej zielonej - ja użyłam mrożonej
  • 2 litry (bądź więcej) wywaru warzywnego bądź warzywno-mięsnego
  • 5-6 łyżek jogurtu greckiego
  • 5-6 łyżek startego sera cheddar
  • świeży koperek
  • sól/pieprz ziołowy
Przygotowanie
  1. Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę i wkładamy do dużego 4-5 litrowego garnka. Zalewamy gorącym wywarem i gotujemy pod przykryciem przez 20 minut - warzywa powinny być lekko al dente, jędrne, nie rozgotowane. W razie potrzeby można do zupy dodać wody jeśli będzie za gęsta. Zupę przyprawiamy jeszcze w garnku solą i pieprzem. Nalewamy do misek i dodajemy po łyżce jogurtu greckiego, tartego sera cheddar i posypujemy koperkiem.

 

Leave a Comment